кто никогда не ел в фастфуде пусть бросит первый …
Фастфуд эффективно поражает наши вкусовые предпочтения — они жирные, содержат много сахара и соли — то есть полный набор — к сожалению, наши вкусовые рецепторы к этому относятся остро.
Идеально разработанный состав вкуса и аромата, короткое время ожидания и многие другие аспекты означают, что, несмотря на осознание опасности диеты быстрого приготовления, продукты быстрого приготовления хорошо адаптировались во всем мире.
Судя по всему, вкус Биг Мак везде одинаковый, будь то Токио, Нью-Йорк или Варшава. На мой взгляд, большинство гамбургеров похожи на вкус, картошка фри всегда на вкус, а мороженое отличается только глазурью.
Делает ли диета Макдоланда толстым?
Первым был Морган Сперлок — журналист, который принял вызов, чтобы американцы и, по сути, весь мир знали, насколько вредно говорить кассиру McD « да ».
Его документ «Super sieze me», опубликованный в 2004 году, показывает влияние 30-дневной диеты только на МакДоланда, и когда его спрашивают « хочет ли он расширенный набор », он отвечает « конечно, да ».
За 30 дней он набрал 11 кг , и, что еще хуже, его здоровье значительно ухудшилось: появились проблемы с кровеносной системой, нарушения липидного профиля, проблемы со сном и артериальным давлением.
Это отличное занятие для детей и подростков, что вызвано переизбытком « фастфуда » в рационе.
Но, как всегда, всегда найдется кто-то, кто говорит обратное и пытается это доказать. И это именно то, чем является John’a Cisna. Учительница, решившая похудеть на диете Макдональдса. И что? И конечно ему это удалось.
Через 1,5 месяца диеты быстрого приготовления на основе 2000 ккал он похудел на 9,5 кг (то есть за гораздо более длительный период времени он потерял меньше, чем Сперлок набрал за 30 дней), а через 180 дней он похудел на 25 кг .
На первый взгляд слоган «похудел на 25 кг в McDonald’s» звучит как подушка и бульварная статья, но это немного отличается от того, что все представляют.
Во-первых: ел 3 раза в день, во-вторых: следил за калорийностью того, что он ест и пьет, в-третьих: начал систематически двигаться, чего раньше не делал.
Конечно, Cisna подверглась резкой критике за свое решение, которое продвигает рестораны быстрого питания и имеет мало общего со здоровьем. Как выясняется, в процессе похудения в основе лежит калорийный баланс. Потому что это не полная картина того, что он делал. Это то же самое, что сказать: « Я курил сигареты всю свою жизнь и дожил до 90 », а на самом деле выкурил одну сигарету в год …
Еще до этого был Райан Уильямс, который первым бросил вызов откормочному эффекту фаст-фуда, конечно, следил за калориями и похудел на 7 кг за месяц. Ну, но парень тренируется в спортзале, наблюдает за 2400 ккал … неудивительно, что он упал, потому что у него, вероятно, был дефицит в 700-1000 ккал по сравнению с его потребностями.
Во время диеты McD Сперлок потреблял около 5000 ккал, поэтому неудивительно, что он плохо себя чувствовал, у него были проблемы с липидным профилем и он так сильно набрал вес.
Любой, кто будет есть столько ккал в течение такого длительного времени, даже на кухне своей бабушки, достигнет аналогичного эффекта веса и здоровья.
Почему-то ни одна из этих историй меня не убеждает, потому что она немного окрашена.
Скажем иначе … различия между McDonalds
Как я уже писал, Биг Мак везде одинаков на вкус, все бургеры в McD на вкус одинаковы, соусы, добавки и, возможно, ролл имеют значение … Но посмотрите на это сравнение, я взял тот же самый культовый набор, который подают в США и Польше:
Соединенные Штаты Америки
- Биг Мак + большие фритты + большая кола.
- Калорийность: 540 + 510 + 290.
- Всего 1340 ккал.
PL
- Биг Мак + большие фритты + большая кола.
- Калорий 503 + 434 + 213.
- Всего 1150 ккал.
Разница в теплоте сгорания одинаковых наборов 16,5%! И видимо они такие же ?! Основное отличие составляет размер обслуживаемой порции, например, ниже большая порция в Японии и средняя порция в США — кола в штатах составляет 30 унций, что составляет почти 900 мл:
Комплект Big Mac Kit в Штатах обеспечивает:
- 80% суточной потребности в жирах, включая 67,5% от суточной потребности в насыщенных жирах.
- 92% от потребности в натрия.
- 64% суточной потребности в углеводах.
- 99% потребности в сахаре!
А польский Биг Мак?
- 66% для жира, включая 59% для насыщенных жиров.
- 53% потребности в соли.
- 57% потребности в углеводах,
- 69% потребности в сахаре.
Но что меня как диетолога поражает, МакД слегка искажает реальность рекомендации …
По данным Института пищевых продуктов и питания, который устанавливает стандарт спроса для населения, предполагается, что суточная потребность в сахаре не должна превышать 10% от потребности в калориях, что при 2000 ккал равняется 200 ккал, или 50 граммам сахара, и McD показывает нам, что это значение составляет 90 г, что на 80% больше стандарта I!
Стандарты ВОЗ еще более жесткие и говорят, что сахар не должен превышать 5%. Что ж, будем придерживаться польских стандартов. Вы видите небольшую разницу?
Стандарты спроса, представленные McD:
- энергия — 2000 ккал — ОК.
- жирность — 70 г — 31,5% — в стандарте от IŻŻ.
- насыщенные жиры 20 г — 9% от общей энергии — в стандарте IŻŻ.
- углеводы — 260 г — 52% — нормальные с IŻ.
- сахар 90 г — норма IŻŻ 50 г / сутки — это на 80% выше нормы.
- соль — 6 г — норма IŻŻ <5 г / сут — это на 20% выше нормы.
Таким образом, к набору Big Mac нужно относиться немного иначе, оказывается, что польский набор обеспечивает 62 г сахара, то есть за один прием пищи мы обеспечиваем не 69%, а 124% суточной потребности в сахаре и 64% для соли — неудивительно, что мы так стремимся сохранить McD.
Давайте посмотрим на другие продукты, которые предлагает McD, с учетом польских стандартов и диеты в 2000 ккал. Я отметил для вас продукты, которые намного превышают норму для одного приема пищи.
| # | Энергия (ккал) /
порции |
Жиры / порция | Жир
% От RDI |
Угли г / порция | Простой сахар г / порция | Сахар всего% RDI | Белка г / порция |
| Классическое предложение | |||||||
| гамбургер | 253 | 8,5 | 12,1% | 30 | 6,4 | 12,8% | 13 |
| Чизбургер | 302 | 12 | 17,1% | 31 | 6,9 | 13,8% | 16 |
| Биг Мак | 503 | 25 | 35,7% | 42 | 8,5 | 17,0% | 26 |
| McRoyal | 521 | 27 | 38,6% | 37 | 9,5 | 19,0% | 32 |
| VillageMac | 581 | 37 | 52,9% | 33 | 7,1 | 14,2% | 30 |
| МакЧикен | 427 | 17 | 24,3% | 45 | 6,4 | 12,8% | 21 |
| Филе рыбы | 331 | 13 | 18,6% | 37 | 4,8 | 9,6% | 15 |
| McDouble | 393 | 19 | 27,1% | 31 | 6,9 | 13,8% | 24 |
| McWrap | 486 | 18 | 25,7% | 54 | 8,6 | 17,2% | 24 |
| McWrap Bekon DeLuxe | 586 | 30 | 42,9% | 51 | 6,8 | 13,6% | 26 |
| Салаты | |||||||
| салат | 39 | 0,4 | 0,6% | 5,4 | 3,1 | 6,2% | 1,9 |
| Куриный салат премиум-класса | 321 | 17 | 24,3% | 17 | 3,5 | 7,0% | 24 |
| Добыча | |||||||
| Куриные Макнаггетсы (4 шт.) | 179 | 9,1 | 13,0% | 12 | 0,3 | 0,6% | 11 |
| Куриные Макнаггетсы (20 шт.) | 893 | 46 | 65,7% | 62 | 1,4 | 2,8% | 56 |
| Куриные крылышки (3 шт.) | 365 | 24 | 34,3% | 14 | 1 | 2,0% | 24 |
| Куриные крылышки (8 шт.) | 974 | 64 | 91,4% | 37 | 2,8 | 5,6% | 63 |
| Полоски Chiceken (3 шт.) | 316 | 16 | 22,9% | 20 | 0,2 | 0,4% | 24 |
| Чипсы | |||||||
| маленький | 231 | 11 | 15,7% | 29 | 0,3 | 0,6% | 2,8 |
| В среднем | 330 | 16 | 22,9% | 41 | 0,4 | 0,8% | 3,9 |
| Большой | 434 | 21 | 30,0% | 54 | 0,5 | 1,0% | 5,2 |
Десерты не нужно комментировать, обратите внимание на последнюю колонку справа … жир с сахаром — гремучая смесь, и с ней легко переборщить.
| # | Энергия (ккал) /
порции |
Жиры / порция | Жир% RDI | Угли г / порция | Простой сахар г / порция | Сахар всего% RDI |
| Десерты | ||||||
| Шоколадный ледяной сон | 357 | 19 | 27,1% | 52 | 48 | 96,0% |
| Ледяная карамельная мечта | 383 | 17 | 24,3% | 63 | 48 | 96,0% |
| клубничное мороженое | 296 | 13 | 18,6% | 48 | 44 | 88,0% |
| Маленький шоколадный коктейль | 203 | 6 | 8,6% | 36 | 30 | 60,0% |
| Большой шоколадный коктейль | 326 | 9 | 12,9% | 57 | 48 | 96,0% |
| Небольшой ванильный коктейль | 196 | 5 | 7,1% | 36 | 33 | 66,0% |
| Ванильный коктейль из кабачков | 326 | 8 | 11,4% | 57 | 52 | 104,0% |
| Мороженое в чашке с шоколадной глазурью | 278 | 12 | 17,1% | 45 | 42 | 84,0% |
| Мороженое в чашке с клубничной начинкой | 227 | 6 | 8,6% | 43 | 37 | 74,0% |
| Мороженое в чашке с карамельной глазурью | 286 | 9 | 12,9% | 53 | 38 | 76,0% |
| Макфларри Лев | 274 | 12 | 17,1% | 43 | 35 | 70,0% |
| McFlurry Lion в шоколадной глазури | 400 | 18 | 25,7% | 63 | 54 | 108,0% |
| Макфлурри Кит Кэт | 299 | 15 | 21,4% | 45 | 38 | 76,0% |
| McFlurry Kit Kat с шоколадной глазурью | 424 | 20 | 28,6% | 65 | 57 | 114,0% |
| яблочный пирог | 228 | 17 | 24,3% | 28 | 9,2 | 18,4% |
Резюме:
- 2000 ккал равны 6,6 чизбургера — вы насытились?
- 2000 ккал равны 1,7 комплекта Биг Мака (большого) — вы насытитесь?
- Диета, основанная на продуктах McD, вредна для здоровья, она содержит слишком много жира, соли и сахара — и это только один прием пищи в день.
- Конечно, похудеть на диете Макдональдс можно, история знает такие случаи, но нужно следить за калорийностью и помнить, что эти продукты имеют низкую пищевую ценность, т.е. они не содержат всех необходимых для организма ингредиентов.
- Если вы уже в McD — выбирайте напитки с низкой калорийностью, например воду, спрайт или нулевую колу — зачем вам лишние калории?
- Если вы подумываете о десерте в McD, лучше покиньте ресторан поскорее.
- Если вы на «дороге» и не хотите, чтобы желудочно-кишечная революция — тогда вы можете использовать McD-меню головой, конечно, вы можете не иметь никаких оговорок по поводу чистоты
Возможно, вы видели статьи или видео о порче продуктов McD или о множестве химических добавок, добавляемых в продукты. Поскольку есть различия в теплоте сгорания американского и польского наборов, есть также некоторые различия в составе и производстве.